Todos hemos llegado a consumirlo, pero lo cierto es que pocos conocemos realmente las bondades del pan integral.
El pan dentro de sus ingredientes básicos cuenta con agua, harina, sal y levadura; sin embargo, la diferencia entre el pan blanco y el pan integral radica principalmente en que éste último se elabora con harina sin refinar, es decir, dejando el grano entero (salvado, endospermo y germen). De esta manera, el pan conserva todos sus nutrientes naturales: fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes y demás fitonutrientes.
Ahora, conozcamos algunas de las bondades del pan integral.
Bondades del pan integral:
- Ayuda a regular los niveles de glucosa en el organismo: El consumo regular de fibra aumenta la secreción de insulina, encargada de controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Cuida tu corazón: nuevamente, la fibra disminuye los niveles de colesterol de baja densidad o colesterol «malo»(LDL), mientras ayuda a incrementar los niveles del colesterol «bueno» (HDL)
- Mejora nuestra digestión: ayuda a controlar el estreñimiento y limpiar nuestro sistema digestivo de desechos indeseados y tóxicos, presentes en muchos otros alimentos que consumimos y pueden llegar a ser perjudiciales para nuestra salud. De esta forma, ayuda a disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer (uno de ellos, el cáncer de colon).
- Favorece el control del peso corporal: al ser rico en fibra, produce una sensación de saciedad más prolongada ( lo que se traduce en estar satisfechos más rápido, por más tiempo y por ende, comer menos). Cabe aclarar que su conteo calórico, es igual al del pan blanco, por lo que por sí solo el pan integral no ayuda a perder peso, a menos que vaya acompañado de un plan nutricional personalizado y ejercicio.
- Alimento muy nutritivo: el pan integral es de alta digestibilidad, es rico fibra como mencionamos anteriormente, contiene antioxidantes y también posee vitaminas y minerales que mejoran nuestro metabolismo y sistema inmune. Entre ellos podemos mencionar la vitamina A, E, K, complejo B, ( en especial riboflavina), zinc, magnesio.
Ya que conoces un poco más sobre sus bondades, no dudes en incluir el consumo regular de pan integral en tu dieta.