Ensalada de rúgula y remolacha

Ensalada de rúgula y remolacha

En esta oportunidad les compartiremos una sencilla ensalada de rúgula y remolacha acompañada, por supuesto, unos tostones con nuestro pan Repan.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan en cualquiera de sus presentaciones ( blanco o integral)
  • Rúgula
  • Remolacha
  • Queso parmesano
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Vinagreta
  • Sal

Preparación

Lo que más llevará tiempo de preparación en ésta ensalada es la remolacha. Por lo tanto, empezaremos pelandola, cortandola y poniendola a cocinar en un poco de agua con una pizca de sal, hasta que esté blanda. Retiramos del fuego y cortamos en cubos.

Aparte haremos los tostones. Para esto tomamos nuestro pan, le agregamos un poco de aceite de oliva en la superficie y luego lo aplanamos. Puedes utilizar un rodillo, un plato pando grande o tus manos. Lleva a la tostadora o al horno precalentado unos minutos hasta que esté dorado.

Mezcla todos los vegetales, agrega un poco de vinagreta, esparce el queso parmesano y sirve tu ensalada de rúgula y remolacha acompañada de los tostones de pan.

Esperamos que te guste!

Una tostada diferente

Una tostada diferente

¿Estás cansado de comer siempre el mismo pan tostado? Hoy te traemos una tostada diferente para que disfrutes en casa con tus comidas favoritas, o porqué no, sola, ya que en sí misma es deliciosa y nutritiva. Además, si la preparas con pan integral, tendrás la versión de un snack saludable.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan, blanco o integral.
  • Huevo
  • Aguacate
  • Mantequilla o aceite de oliva
  • Finas hierbas secas.

Preparación

Para una tostada diferente, lo primero que haremos será cocinar el huevo entero en agua durante unos 15 minutos. Luego retíramos y dejamos reposar . Podemos ponerlo en agua a temperatura ambiente antes de retirar la cáscara y cortamos a la mitad.

Elimina la corteza del pan tajado con un cuchillo. Llevalo a la tostadora unos minutos o ubicalo sobre una sartén caliente a fuego bajo, hasta que se ponga dorado.

Esparce la mantequilla o un poco de aceite de oliva sobre el pan ya tostado.

Acompañalo con rebaadas de aguacate y el huevo. Puedes rociar un poco de finas hierbas.

Esta tostada diferente puedes disfrutarla a cualquier hora del día.

Tostada italiana

Para hoy traemos esta tostada italiana que evocará grandes sabores y sensaciones, tal como si estuvieras en ese país o degustando platos elaborados por un chef experto en alta cocina. Benissimo!

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Pepperoni y/o salami
  • Queso mozzarella
  • Queso parmesano
  • Tomates
  • Orégano en escamas
  • Sal de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Primero, barniza las rebanadas depan con un poco de aceite de olvia, mezclado con la sal de ajo y la pimienta.

Coloca el peperoni y salami encima. Luego, ubica los tomates cortados en rodajas, cubriendolos con el queso mozzarella.

Por último, esparce el orégano y el queso parmesano. Lleva al horno precalentado por 15 minutos aproximadamente, vigilando siempre que se funda el queso y el pan tome un tono dorado.

Sirvetu tostada italiana y disfruta inmediatamente. Estas tostadas van perfectas sola o acompañando tus pastas. Buon appetito!

Hamburguesa con pollo apanado y salsa de aguacate

Hamburguesa con pollo apanado y salsa de aguacate

Esta receta de hamburguesa con pollo apanado y salsa de aguacate tiene dos factores que harán la diferencia en tus hamburguesas caseras. La primera, la realizaremos con milanesas de pollo apanadas para un toque más divertido. La segunda; la salsa te cautivará tanto que vas a querer incluirla en todas tus comidas de ahora en adelante.

Ingredientes

  • Elige entre pan hamburguesa Repan blanco o artesanal con masa madre, según tu preferencia.
  • Milanesas de pollo apanadas (las consigues en el supermercado), 1 por porción
  • Queso mozzarella, una rebanada por porción
  • Lechuga, varias hojas frescas
  • Tomate verde, 1 grande
  • Aguacate, 1 grande y maduro
  • Mayonesa baja en grasa, 1/2 taza
  • Limón, 2
  • Cilantro, una ramita
  • Sal, al gusto
  • Aceite, una cucharada
  • Ajo, 1 o 2 dientes
  • Cebolla, 1 pequeña

Preparación

Empezaremos a preparar la salsa licuando el aguacate con el ajo, cebolla, cilantro, sal, mayonesa y un poco de aceite. Agrega jugo de limón. Si la quieres más fluida, agrega un poco más de mayonesa y limón y licúa un poco más. Reserva y refrigera. Si deseas un sabor más homogéneo, prepara la salsa con anticipación para que sus ingredientes logren integrarse mejor y sea más intensa.

Mientras tanto, puedes ir cortando el tomate en rodajas y pica las hojas de lechuga.

Fríe las milanesas hasta que estén doradas. Al finalizar, coloca el queso sobre ellas.

Agrega mucha salsa sobre el pan y sobre ésta, la milanesa de pollo, la lechuga y el tomate.

Hamburguesa argentina

Si te gusta la comida con un toque artesanal, ésta receta de hamburguesa argentina se convertirá en una de tus favoritas. Podrás realizarla en casa y si tienes la posibilidad, puedes reemplazar algunos ingredientes industrializados por algunos elaborados de manera artesanal, nosotros tenemos el pan!

Ingredientes

  • Pan de hamburguesa Repan artesanal con masa madre.
  • Carne para hamburguesa de res (preparada por tí o de supermercado)
  • Chorizo argentino
  • Queso mozzarella
  • Chimichurri

Preparación

Empezaremos por asar las hamburguesas de res y los chorizos sobre una parrilla o plancha caliente. Luego, cuando la carne de hamburguesa esté casi completamente asada, coloca el queso sobre la carne para que se derrita un poco.

Cuando estén bien asados (o al termino de tu preferencia), retira del fuego.

Luego, ubica la parte interna de los panes unos segundos sobre la plancha o asador para dorarlos un poco y sellarlos.

Lleva la carne y chorizo sobre el pan y agrega todo el chimichurri que desees.

Opcionalmente puedes agregar un poco de mostaza a tu hamburguesa argentina y acompañar de papas y cerveza.

Sandwich de tortilla de huevo

Sandwich de tortilla de huevo

Cuando pensamos en desayuno siempre se nos viene a la mente la imagen de algo tradicional. Este sandwich de tortilla de huevo con espinaca, te romperá todos los esquemas en cuanto a desayuno se trata.

Además, es tan nutritivo que querrás comerlo a cualquier hora del día.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan, integral o blanco. 4 rebanadas
  • Queso amarillo o mozzarella, 2 tajadas
  • Huevos, 3
  • Espinacas, unas cuantas hojas frescas
  • leche 1/4 de taza
  • Mantequilla, 1 cucharadita
  • Cebolla, 1 pequeña
  • Sal, pimienta y un poco de tomillo.

Preparación

Primero, corta las hojas de espinacas en partes pequeñas o trocealas con tus manos.

Corta la cebolla en julianas, del tamaño de tu preferencia.

Bate los huevos sin separar y agrega la leche con la sal, pimienta y tomillo a tu gusto.

En una sartén, coloca la mantequilla y deja que se derrita un poco. Luego agrega las cebollas hasta que doren levemente. inmediatamente incorpora la espinaca y mezcla rápidamente hasta que queden incorporados.

Acto seguido, agrega los huevos, baja el fuego y tapa. Vigila constantemente. Mientras tanto, puedes ir tostando los panes.

Cuando esté seca la superficie de la tortilla, retira del fuego. Córtala en porciones y llévalas sobre las tostadas de pan.

Agrega el queso que hayas escogido, arma tu sandwich de tortilla de huevo con espinacas y disfruta de un buen desayuno recién hecho.

Ensalada de remolacha con croutons integrales

Ensalada de remolacha con croutons integrales

Como su nombre lo indica, hoy te traemos una receta para preparar ensalada de remolacha con croutons integrales. Sus ingredientes principales son la remolacha y los croutons que tu mismo prepararás.

Ingredientes

  • Pan tajado integral Repan
  • Remolacha, 2 medianas
  • Cebolla roja, 1 pequeña
  • Limón, 1 o 2.
  • Cilantro fresco
  • Frutos secos a elección (maní, nueces, almendras)
  • Sal
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria.
  • Especias al gusto (orégano, tomillo, sal de ajo)

Preparación

Primero, cocinaremos las remolachas en agua con un poco de sal , eliminando la corteza previamente. Si deseas, puedes cortarlas a la mitad para agilizar su cocción.

Para los croutons, toma el pan y retira su corteza. Mezcla el aceite de oliva con las especias y esparce un poco sobre los panes. Córtalos en cuadritos, más o menos de 1 o 2 centímetros por lado. Llévalos al horno caliente por 10 minutos o hasta que estén dorados.

Cuando la remolacha esté blanda, retira del fuego y elimina el agua. Deja reposar hasta que baje su temperatura. Cortalas en cubitos.

Toma la cebolla y corta en julianas muy delgadas. Corta también el cilantro, o separa las hojas con las manos.

Mezcla todos los ingredientes, rociando el jugo de limón y refrigera un poco.

Disfruta tu ensalada de remolacha con croutons integrales incorporados antes de servir.

Hamburguesa mexicana vegetariana

Hamburguesa mexicana vegetariana

Anteriormente habíamos publicado receta de hamburguesa mexicana y hamburguesa vegetariana, pero en ésta publicación traemos una hamburguesa mexicana vegetariana…así como lo lees!. Esta fusión te encantará. No sólo por la hamburguesa que lleva nuestro pan artesanal, sino por la salsa que la acompañará y tú mismo prepararás.

Ingredientes

  • Pan hamburguesa artesanal con masa madre Repan
  • Frijoles cocidos o enlatados, 200 gramos
  • Pimentón rojo, 1
  • Cebolla, 1/2 mediana
  • Pan rallado, 1/2 taza
  • Tomate, 2 medianos, pelados.
  • Cilantro fresco, 1 ramita
  • Ajo, 1 o 2 dientes
  • Pimienta de cayena, al gusto
  • Jalapeños, si lo deseas
  • Aguacate, 1 mediano
  • Queso vegano en lonchas
  • Sal, orégano y azúcar al gusto
  • Lechuga, unas cuantas hojas
  • Aceite.

Preparación

Empezamos picando la cebolla y pimentón en trozos pequeños. Sofrielos en un poco de aceite, hasta que estén blandos.

Tomamos los frijoles y los drenamos, enjuagándolos con un poco de agua corriente. Luego de escurrirlos, los incorporamos a la mezcla del primer paso. Con la ayuda de un tenedor, los trituramos hasta hacerlos puré.

Agregamos el pan rallado hasta obtener una mezcla uniforme. Armamos las hamburguesas, haciendo unas bolas y aplanándolas con las manos.

Para la salsa, calentamos un poco de aceite. Añadimos los tomates cortados en cubitos pequeños con la pimienta de cayena, azúcar, ajo, cebolla, orégano con cilantro picadito y sal. Cocinar a fuego lento hasta que reduzca todo, tomando una consistencia espesa. De ser necesario, tritura un poco los tomates con un tenedor y cocina un poco más.

Para asar las hamburguesas , agrega un poco de aceite a una sartén y cocínalas por ambos lados. Antes de retirarlas del fuego, agrega el queso en lonchas, así se derretirá un poco.

Servir inmediatamente las hamburguesas sobre la lechuga ya en el pan artesanal. Coloca los jalapeños aguacate y salsa al gusto.

Disfruta de tu hamburguesa mexicana vegetariana con unos deliciosos nachos.

Un snack diferente

Un snack diferente

Hoy te proponemos un snack diferente para una de las comidas más ricas del día; la merienda. Ésta nos provoca constantemente y esperamos ese momento con muchas ansías por que siempre disfrutamos algo de sabor delicioso, que nos recarga de energía y sobre todo, que es algo fácil y rápido de preparar.

Este snack diferente te encantará porque además podrás prepararlo para acompañar tus comidas principales , en los platos fuertes o como entrada.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan (blanco o integral)
  • Queso mozzarella
  • Queso parmesano
  • Perejil fresco, picado finamente
  • Orégano en escamas.
  • Sal de ajo y pimienta, al gusto

Preparación

Coloca una tajada de queso mozzarella sobre un pan.

Agrega bastante queso parmesano encima.

Luego, corta muy bien el perejil. Añade la sal de ajo, pimienta y oregano.

Lleva al horno microondas, hasta que el queso esté fundido.

Si cuentas con más tiempo y quieres un snack más crujiente, llévalo al horno tradicional con el gratinador, supervisando el tono dorado de los quesos y el pan, evitando que se quemen.

Retira y sirve inmediatamente.

Sandwich de pabellón

Sandwich de pabellón

Este sandwich de pabellón lo realizaremos con el relleno de uno de los platos típicos del país vecino, Venezuela. El pabellón es una mezcla única de sabores muy famoso en esas tierras y con ésta sencilla receta lo podrás probar.

Si lo que deseas es degustar algo más típico aún, te enseñaremos a preparar la guasacaca, una salsa similar al guacamole mexicano, pero muy propia del país bolivariano; su diferencia, además de ciertos ingredientes, es la fluidez.

Así, vas a disfrutar aún más de tu sandwich o cualquier otra combinación, ya que con éstas dos recetas, pabellón y guasacaca, estarás listo para ampliar tu gama de opciones culinarias.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Carne desmechada , preparada previamente a tu gusto.
  • Arroz cocido (opcional)
  • Tajadas de plátano madruro fritas
  • Caraotas (frijol) ya preparado
  • Queso mozzarella o, idealmente, queso costeño rallado.

Guasacaca

  • Aguacate, 1
  • Perejil, una rama
  • Cilantro, la misma cantidad de perejil
  • Cebolla, una mediana
  • Pimentón verde, un pedacito.
  • Ajo, dos dientes
  • Aceite, una cucharada
  • Vinagre, una cucharada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, prepararemos la guasacaca. Como mencionamos al principio de ésta receta, la guasacaca es más ligera y líquida que el guacamole, que es más un dip. Cabe mencionar que ambos son deliciosos y van perfecto con casi todas las comidas.

Para esto vamos a cortar en cuadritos el aguacate. Si deseas la salsa más liquída, te recomendamos licuar los ingredientes. Si deseas una textura más gruesa, donde distingas los diferentes componentes, tritura con un tenedor y corta finamente.

Cortamos el pimentón ,la cebolla, el perejil y cilantro y mezclamos con el aguacate.

Agrega el vinagre, el aceite ( entre más agregues, más fluída su consistencia) con la sal y pimienta. Reservar.

Para el pabellón: mezcla la carne, las tajadas de plátano maduro y los frijoles caraota con el arroz y el queso.

Dora los panes y rellena tu sandwich de pabellón al gusto. No olvides agregar la guasacaca.