Perro caliente con berenjena.

Perro caliente con berenjena.

¿Leíste el título de esta publicación y te pareció algo extraño? Pues, sigue leyendo, prepara ésta receta y descubre el maravilloso sabor de este perro caliente con berenjena, ¡te sorprenderás!.

Ingredientes

  • Pan perro Repan, 1 por porción
  • Salchicha o chorizo ( del tipo que prefieras), 1 por porción.
  • Berenjena madura, 1 mediana.
  • Cebolla, 1 mediana
  • Ajo, 1 o 2 dientes
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mostaza.

Preparación

Corta la berenjena y la cebolla en cubos pequeños.

Pica o tritura muy bien los dientes de ajo. Colócalos en una sartén a fuego alto con el aceite y la cebolla. Cuando estén dorando, baja el fuego y agrega la berenjena. Revuelve hasta que tomen una apariencia más cristalizada. Retira del fuego y reserva.

Prepara la salchicha o chorizo a la plancha o al vapor. Una vez lista, llévala al pan. Agrega bastante berenjena y mostaza o las salsa que prefieras, va muy bien con todo!.

Esperamos que te atrevas a experimentar esta deliciosa combinación que nos ofrece este perro caliente con berenjena y nos dejes tu comentario.

Hamburguesa con pollo apanado.

Hamburguesa con pollo apanado

Entre todas las hamburguesas, hay una que destaca no sólo por el tipo de carne empleada, sino por el crujir característico que la acompaña; si, la hamburguesa de pollo apanado, es toda una experiencia para tu paladar.

Hoy aprenderás a hacer un apanado como todo un experto en la cocina, que no sólo usarás para esta receta, sino para todo lo que a tu creatividad culinaria se le antoje.

Ingredientes

  • Pan de hamburguesa Repan
  • Filetes de pechuga de pollo
  • Vegetales de tu preferencia: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, etc.
  • Tus salsas favoritas: tártara, rosada, piña, etc.

Para el apanado:

  • Harina, 1/2 taza
  • 1 huevo
  • sal y pimienta al gusto
  • Galletas saladas (tipo crackers), 4-5 unidades aproximadamente.
  • Aceite suficiente para freír.

Preparación

Ya que el secreto para el éxito de esta hamburguesa con pollo apanado es precisamente su apanado, vamos a enfocarnos en esto. El resto de la hamburguesa lo prepararemos como de costumbre.

Lo primero será triturar las galletas, manualmente o utilizando un procesador de alimentos (o la licuadora). Hazlo hasta que las migas queden de máximo 5 mm. No hacerlo en exceso porque se formaría mucho polvo de galleta y no obtendríamos el resultado deseado.

Agrega sal y pimienta a la harina, mezcla y ubica en un plato llano. Aparte, bate el huevo un poco en un tazón.

Ahora, toma el filete ( no muy grueso) de pechuga y cúbrelo con una capa fina y uniforme de harina.

Luego, sumerge en el huevo hasta que cubra totalmente y retira hasta que no gotee.

Por último, llévalo a la miga de galleta y cubre completamente por toda su superficie.

Calienta muy bien el aceite en una sartén, suficiente para cubrir los filetes apanados y , ponlos a freír. Te recomendamos hacerlo individualmente, girándolos de forma constante para que queden bien cocidos por dentro y dorados por fuera, pero dependerá de tu destreza en la cocina para evitar que se quemen.

Toma el pan de hamburguesa Repan y arma tu hamburguesa con los vegetales y salsas de tu elección, colocando en el centro el pollo apanado.

Esperamos que te guste esta hamburguesa con pollo apanado y recuerda que con esta receta podrás preparar infinidad de platos.

Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo resulta tu apanado.

Sánduche con ceviche.

Sánduche con ceviche.

Nuestro sanduche con ceviche tiene una receta inspirada en los sánguches peruanos, pero con una leve variación para darle un toque muy criollo. Además , esta receta te resultará útil en muchos platos más.

Ingredientes

  • Pan hamburguesa masa madre Repan, 2.
  • Lechuga fresca.
  • Queso sabana, mozarella o cheddar.
  • Si deseas incluir algo extra de proteína puedes optar por: jamón, pollo apanado, etc. o simplemente omitirla.

Para el ceviche:

  • Camarones, 400 gr
  • Limones, 6
  • Cebolla pequeña, cortada en julianas.
  • 1 o 2 dientes de ajo triturados
  • Ajíes rojos, 2
  • Cilantro, al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aderezos opcionales: salsa picante y salsa rosada (o salsa de tomate y mayonesa).
  • Huevo duro cortado, 1 o 2. Opcional.

Preparación.

Para comenzar este sanduche con ceviche, lavaremos muy bien los camarones. Luego, ponemos a calentar agua con un poco de sal. Cuando esté hirviendo, sumergiremos los camarones durante 2-3 minutos.No exceder este tiempo para no alterar el sabor de los camarones. Retiramos del agua, dejamos enfriar y cortamos las colas de los camarones.

Aparte, cortaremos y picaremos finamente el cilantro, los ajíes y el ajo (para este, puedes utilizar un mortero).

Exprime los limones y reserva su jugo. No los exprimas totalmente para evitar que se pongan amargos.

En un tazón o plato hondo grande, vierte los camarones con los vegetales picados y los aderezos elegidos.

Por último, agrega el jugo de limón y la cebolla en julianas, los trozos de huevo duro ( si decidiste incluirlos), sal y pimienta al gusto. Revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y deja reposar durante unos minutos en la nevera.

Arma tu sanduche en el pan de hamburguesa de masa madre Repan ubicando la lechuga, el queso y la proteína a elección, cubriendo con abundante ceviche. Disfruta inmediatamente.

Este ceviche puedes disfrutarlo también con nuestro pan tajado (blanco o integral), con otros acompañantes o sólo; ¡cuéntanos en los comentarios con qué más lo servirás!.

Sandwich con pesto de albahaca.

Sandwich con pesto de albahaca. Receta pesto casero

¿Habías imaginado alguna vez un sandwich con pesto de albahaca? pues en esta nueva receta descubrirás que esta salsa va muy bien con todo, y el pan no es la excepción.

A continuación verás que con unos cuantos ingredientes podrás preparar esta salsa pesto y disfrutarla siempre que lo desees.

Ingredientes

Para el sandwich:

  • Pan tajado Repan, blanco o integral. Puedes usarlo fresco o un poco tostado.
  • Tomate rojo
  • Lechuga
  • Queso ( queso campesino, quesito o el que desees).

Para el pesto:

  • Hojas de albahaca fresca, 100 gr
  • Aceite de oliva, 160 ml
  • Queso parmesano, 200 gr
  • Ajo, 2 dientes
  • Piñones o cualquier fruto seco (almendras, nueces, maní, etc) 75 gr.
  • Sal, una pisca.

Preparación

Para este sandwich con pesto de albahaca, es muy importante seguír un par de recomendaciones que nos asegurarán un pesto exquisito y agradable a la vista.

Lo primero es utilizar únicamente las hojas de esta hierba, ya que de usar el tallo, podemos echar a perder todo el trabajo porque le dará un sabor amargo al pesto.

Dicho lo anterior, tomamos las hojitas de albahaca y con mucho cuidado procedemos a lavarlas y secarlas, evitando romperlas o dejarlas con agua; de lo contrario, se oscurecerán y el color final del pesto no será tan llamativo. Esto requiere un poco de paciencia y algo de dedicación.

Mientras tanto, vamos pelando los dientes de ajo y cortándolos a lo largo, por la mitad, luego retiramos el germen (el centro). En una sartén caliente doraremos un poco los frutos secos.

Luego, llevamos todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora con la mitad del aceite. Mezclar muy bien, hasta obtener una pasta homogénea (cuando no se aprecien trozos grandes de frutos secos ni hojas). Agregar el resto de aceite y volver a mezclar hasta que se integren completamente.

Una vez listo el pesto, puedes consumirlo inmediatamente o dejarlo 24 horas en reposo en la nevera para que su sabor sea mucho más concentrado y delicioso.(Si el aceite queda en la superficie, no te preocupes, esto ayudará a conservarlo por más tiempo).

Por último, arma tu sandwich como de costumbre, esparciendo pesto de albahaca generosamente.

Tostada con salmón ahumado y guacamole

Tostada con salmón ahumado y guacamole

En Repan nos encanta facilitarte la vida y que te mantengas saludable. Por eso compartimos recetas sencillas, rápidas de hacer y muy nutritivas. Por esta razón, hoy te compartimos otra receta que cumple con esas características y – como siempre- deliciosa: Tostada con salmón ahumado y guacamole.

Miremos de qué se trata.

Ingredientes

  • Pan tajado integral Repan
  • Aguacate maduro
  • Salmón ahumado
  • Cilantro
  • Limón
  • Cebolla
  • Sal y pimienta.
  • Hinojo (opcional)

Preparación

Para esta receta de tostada con salmón ahumado y guacamole, empezaremos con lo último, que es lo que nos llevará un poco más de tiempo: el guacamole.

Primero, cortaremos un poco de cebolla y cilantro muy finamente. Luego, tomamos el aguacate (separando de la corteza y la semilla) y trituramos con un tenedor.Si lo deseas más fluido, puedes licuar estos 3 ingredientes.

Incorporamos el cilantro, la cebolla, jugo de limón, sal, pimienta y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Tuesta el pan, esparce guacamole generosamente y coloca un filete de salmón ahumado. Puedes enrollarlo, simulando una flor.

Decora con rebanadas de limón, algunas julianas de cebolla y una ramita de hinojo.

Hamburguesa con huevo revuelto

Hamburguesa con huevo revuelto

El nombre de esta receta te parecerá algo confuso; podrá parecer un desayuno o una cena, pero esta hamburguesa con huevo revuelto te sorprenderá a cualquier hora del día.

Ingredientes

  • Pan para hamburguesa Repan (blanco o artesanal)
  • Carne para hamburguesas (puedes comprar tu favorita o prepararla en casa)
  • 1 huevo por hamburguesa
  • Algunos de tus vegetales favoritos (tomate, pimentón, cebollas, cilantro,etc)
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Empieza cortando los vegetales finamente y colocándolos en una sartén con un poco de aceite ,una pizca de sal y pimienta hasta sofreir.

Aparte, bate el huevo con un poco de sal. Agrega media cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Incorpora el huevo y mezcla hasta que seque.

Para finalizar esta hamburguesa con huevo revuelto, asa la carne de según las instrucciones. Una vez lista, toma el pan, coloca los vegetales sofritos y encima ubica la carne, el huevo y cubre con el pan.

Disfruta plenamente de tu hamburguesa en cualquier momento.

Tentempié con salmón ahumado.

Tentempié con salmon ahumado.

Con sólo ver la imagen de esta receta de este tentempié con salmón ahumado se te hará agua la boca!. Por la presentación, por los sabores o por el alto valor nutricional de sus ingredientes, esta receta no pasará desapercibida en ninguna mesa.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan.
  • Salmón ahumado (preferiblemente, filetes muy delgados)
  • Aguacate
  • Rúgula
  • Alcaparras
  • Cebolla roja
  • Queso crema.

Preparación

Además de una excelente apariencia, este tentempié con salmón ahumado destacará por la rapidez en su preparación.

Corta la cebolla en julianas. Haz lo mismo con el aguacate.Reserva.

Enrolla los filetes de salmón ahumado.

Esparce abundante queso crema sobre el pan tajado.

Ahora, ubica los todos los ingredientes encima, agregando algunas alcaparras y unas cuatas hojas de rúgula sobre cada porción.

Disfruta inmediatamente.

Ensalada de tomate y aguacate.

Ensalada de tomate y aguacate.

Si hay una receta que sea versátil, seguramente se trate de una ensalada. Y lo comprobarás con esta ensalada de tomate y aguacate que por su sencillez, podrás preparar en todo momento, sea como plato principal o acompañada, por ejemplo, de tortillas para hacer un wrap, con otros vegetales en un bowl, o en un sandwich. En esta ocasión la prepararemos con una tostada, pero siéntete libre y deja volar tu creatividad culinaria.

Sea como sea, independientemente de sus acompañantes, se trata de una comida completa, ligera y deliciosa.

Ingredientes

  • Pan tajado integral Repan, tostado.
  • Tomates frescos ( en esta receta, emplearemos tomates cherry)
  • Aguacate maduro
  • Cebolla (opcional)
  • Perejil y/o cilantro
  • Limón
  • Sal y pimienta.

Preparación

Como mencionamos anteriormente, esta receta de ensalada de tomate y aguacate es muy sencilla de preparar.

Sólo debes cortar los tomates cherry por la mitad ( en caso de utilizar tomates más grandes, cortalos en cubo o rebanadas). Haz lo mismo con el aguacate y la cebolla.

Toma el cilantro y el perejil, y picalos finamente.

Exprime el limón y a su jugo, agregale sal y pimienta al gusto.

Incorpora todos los ingredientes, agrega el jugo de limón, mezcla hasta integrar todo muy bien y si lo deseas, puedes refrigerar un poco antes de servir sobre el pan tostado.

Snack con anchoas

Snack con anchoas

Si estás antojado de algo ligero y diferente a la hora de la merienda, este snack con anchoas será una buena opción para esas tardes donde el hambre no da espera y no dispones de mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes

  • Pan tajado integral Repan, 1 por porción
  • Anchoas en conserva ( puedes reemplazarlas por sardinas enlatadas y retirarles la salsa o aceite que traen)
  • Cebollin o cebolla en rama, 1 ramita
  • Queso crema bajo en grasa
  • Perejil fresco, un poco.
  • Jugo de 1 limón.

Preparación

Este snack con anchoas es realmente fácil de preparar .

Lo primero será realizar el dip que servirá como base, para lo que tomaremos el perejil y lo cortaremos finamente.

Luego, a 3 o 4 cucharadas de queso crema agrega el perejil. Mientras lo mezclas, incorpora una cucharada de jugo de limón.

Corta la cebolla en rama en trozos pequeños. Si no te agrada cruda, puedes omitirla, reemplazarla o cocinarla.

Toma el pan. Puedes usarlo fresco o tostado. Esparce el dip preparado, según la cantidad deseada.

Para terminar, coloca las anchoas y un poco de cebollín. Sirve y disfruta inmediatamente.

Torta de cerdo

Torta de cerdo

Torta de cerdo. El nombre podrá confundir a los lectores de ésta receta.

Sin embargo, se trata de una especie de sanduche con diferentes ingredientes, muy típico de Mexico. Tal vez sean recordadas por todos ya que las tortas, eran una de las comidas favoritas del protagonista de una serie de televisión de ese país, mundialmente conocida. ¿Sabes de cuál personaje hablamos? Si lo sabes, te invitamos a dejar tu respuesta en los comentarios.

Por el momento y sin más preámbulos, comencemos con esta receta de torta de cerdo.

Ingredientes

  • Pan de hamburguesa artesanal Repan, 1 por torta.
  • Guacamole casero.
  • Carne de cerdo preparada al gusto, apta para desmechar.
  • 1 huevo frito, 1 o 2 por torta
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de agua.
  • Queso parmesano.
  • Clavos de olor (opcional)

Preparación

Una vez cocinada la carne, déjala reposar y desméchala.

Ahora, toma la tapa superior del pan y aplanala un poco. Si lo deseas, puedes hacer un agujero en el centro, con el fin de que queden bordes más crujientes. Toma también la parte inferior del pan. Agrega suficiente queso parmesano sobre el pan (en la tapa inferior, agrégalo en la parte interna, no en la corteza, es decir, sobre la parte que irá dentro de la torta) y gratina unos minutos hasta que doren.

Para caramelizar la cebolla, primero, cortala en cuadritos o aros. Llévala a una sartén, con el azúcar y cúbrela con un poco de agua, sin exceder la cantidad. Si deseas un sabor más intenso, agrega unos cuantos clavos de olor durante la cocción y retíralos. Reduce a fuego medio-bajo , removiendo constantemente. Una vez esté cristalizada la cebolla y se haya evaporado casi todo el agua, retira del fuego y deja enfriar.

Frita los huevos a tu gusto, preparando 1 o 2 para cada porción.

Arma tu torta de cerdo agregando el guacamole sobre el pan. Sigue ubicando el huevo, la carne desmechada y la cebolla caramelizada. Cubre con el pan gratinado