Tostadas con crema de almendras.

Tostadas con crema de almendras.

La receta que verás a continuación no es difícil de preparar, sin embargo, requerirá algo de tiempo y paciencia. Al probar estas tostadas con crema de almendras comprobarás que cada segundo invertido en su elaboración, habrá valido la pena.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Almendras secas, 450 gr.
  • Nueces, 100 gr
  • Canela en polvo, 1/2 cucharadita
  • Miel, al gusto
  • Manzanas o peras para acompañar.

Preparación

En esta receta de tostadas con crema de almendras, esta última es la protagonista y la que necesitará más dedicación, por lo que será lo primero en preparar.

Empezaremos horneando las almendras por 10 minutos, a 180ºC. Deja unos 50 gr aparte, para triturar más adelante.

Luego de este tiempo, las retiramos y dejamos enfriar un poco, pero no totalmente. Aún estando calientes, las llevaremos a un procesador de alimentos hasta obtener una crema homogénea y suave.

Lleva la crema de almendras a un recipiente de vidrio con tapa y deja enfriar. Puedes conservarla en la nevera hasta por 14 días.

Una vez preparada la crema de almendras, continuaremos tostando el pan.

Después, esparce crema de almendras, coloca rebanadas de la fruta seleccionada y un poco de nueces y almendras trituradas manualmente.

Rocía un poco de canela en polvo y agrega miel al gusto.

Choripan a la mexicana.

Choripan a la mexicana.

La receta original de éste plato es la argentina, llevando básicamente pan francés, chorizo y chimichurri dentro de sus ingredientes. Sin embargo, queremos compartir nuestra versión de choripan a la mexicana, una receta un poco diferente pero igual de deliciosa. Atrévete a experimentar y cuéntanos tu opinión.

Ingredientes

  • Pan perro Repan
  • Chorizo
  • Tocineta
  • Frijoles cocinados .(Puedes prepararlos tú mismo o elegir enlatados)
  • Queso mozzarella (opcional)
  • Tomate rojo
  • Pimentón rojo y verde
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Jalapeños (opcional)
  • Limón
  • Sal y pimienta.

Preparación

Empezaremos nuestro choripan a la mexicana preparando el pico de gallo. Para esto, corta el tomate, pimentón y cebolla en cubitos pequeños. Pica el cilantro finamente. Mezclalos , agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Reservar.

Ahora, prepararemos nuestros frijoles refritos. Elimina el liquido de los frijoles, dejando solo los granos. Puedes enjuagarlos un poco si deseas y úsalos enteros o trituralos a manera de puré. Agrega un poco de sal y pimienta si te apetece. Cocinalos en un poco de aceite durante unos minutos.

Cubre el chorizo con la tocineta, rodeándolo, y lleva a fuego medio hasta completar la cocción de ambos. Retira los excesos de grasa que se irán liberando.

Separa el pan perro por la mitad, coloca el queso mozzarella. Ubica el chorizo sobre éste, agrega pico de gallo y los frijoles refritos.

Por último, no olvides los jalapeños si deseas incluirlos y escribirnos un comentario si pruebas esta receta de choripan a la mexicana.

Las bondades del pan integral.

Las bondades del pan integral

Todos hemos llegado a consumirlo, pero lo cierto es que pocos conocemos realmente las bondades del pan integral.

El pan dentro de sus ingredientes básicos cuenta con agua, harina, sal y levadura; sin embargo, la diferencia entre el pan blanco y el pan integral radica principalmente en que éste último se elabora con harina sin refinar, es decir, dejando el grano entero (salvado, endospermo y germen). De esta manera, el pan conserva todos sus nutrientes naturales: fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes y demás fitonutrientes. 

Ahora, conozcamos algunas de las bondades del pan integral.

Bondades del pan integral:

  • Ayuda a regular los niveles de glucosa en el organismo: El consumo regular de fibra aumenta la secreción de insulina, encargada de controlar los niveles de azúcar en la sangre.

  • Cuida tu corazón: nuevamente, la fibra disminuye los niveles de colesterol de baja densidad o colesterol «malo»(LDL), mientras ayuda a incrementar los niveles del colesterol «bueno» (HDL)

  • Mejora nuestra digestión: ayuda a controlar el estreñimiento y limpiar nuestro sistema digestivo de desechos indeseados y tóxicos, presentes en muchos otros alimentos que consumimos y pueden llegar a ser perjudiciales para nuestra salud. De esta forma, ayuda a disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer (uno de ellos, el cáncer de colon).

  • Favorece el control del peso corporal: al ser rico en fibra, produce una sensación de saciedad más prolongada ( lo que se traduce en estar satisfechos más rápido, por más tiempo y por ende, comer menos). Cabe aclarar que su conteo calórico, es igual al del pan blanco, por lo que por sí solo el pan integral no ayuda a perder peso, a menos que vaya acompañado de un plan nutricional personalizado y ejercicio.

  • Alimento muy nutritivo: el pan integral es de alta digestibilidad, es rico fibra como mencionamos anteriormente, contiene antioxidantes y también posee vitaminas y minerales que mejoran nuestro metabolismo y sistema inmune. Entre ellos podemos mencionar la vitamina A, E, K, complejo B, ( en especial riboflavina), zinc, magnesio.

Ya que conoces un poco más sobre sus bondades, no dudes en incluir el consumo regular de pan integral en tu dieta.

Brunch con pan Repan

Brunch con pan Repan

Este brunch con pan Repan te sacará de apuros siempre que sea posible. Es una excelente opción tanto por su presentación como por su valor nutricional y por supuesto, lo sencillo a la hora de prepararlo.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Tomate mediano
  • Pimentón verde
  • Huevo
  • Sal, pimienta y especias frescas a tu gusto.

Preparación

Para este brunch con pan Repan puedes elegir entre tostarlo o dejarlo fresco y blando.

Corta el pimentón en julianas, retirando las semillas. Corta el tomate en rodajas.

El huevo puedes cocinarlo o ponerlo frito.

Coloca todos los ingredientes sobre el pan finaliza rociando la sal y tus especias preferidas.

Ensalada con croutons y queso

Ensalada con croutons y queso

En nuestra publicación anterior te compartimos cómo preparar tú mismo los croutons. Hoy te daremos una variacíon de la ensalada con croutons y queso.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Tomates cherry
  • Perejil
  • Queso parmesano

Preparación

Prepara los croutons. Si lo deseas puedes cortar el pan en cubos un poco más grandes.

Corta las lechugas y tomates. Pica el perejil finamente.

Mezcla todos los ingredientes y agrega a tu ensalada con croutons, queso parmesano y un poco de vinagreta si lo deseas ( la receta puedes encontrarla en el articulo anterior).

Ensalada con croutons

Ensalada con croutons

Esta ensalada con croutons te encantará por su frescura y variedad de sabores.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan
  • Lechugas a elección
  • Aguacate
  • Fresas
  • Salsa mayo con mostaza
  • Limón
  • Vinagre
  • Aceite de oliva.

Preparación

Empezaremos realizando nuestros croutons agregandole un poco de aceite de oliva al pan tajado y cortandolos en cubos de aproximadamente 1 cm por lado. Luego, para que queden crujientes los llevaremos al horno precalentado a 170ºC por 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortamos las lechugas, las fresas y el aguacate en la forma y tamaño deseados.

Para la vinagreta tomaremos 3 cucharadas de salsa mayo con mostaza ( si no la consigues, preparala mezclando mayonesa y mostaza en proporción 2:1) y agrega una cucharada de vinagre y el jugo de un limón mediano. Revuelve hasta que se incorporen y quede una salsa un poco más fluída.

Mezcla todos los ingredientes y rocía la vinagreta para deleitarte con esta ensalada con croutons.

Receta para un full brunch

Receta para un full brunch

Sabemos que te quieres cuidar pero no siempre quieres pasar mucho tiempo en la cocina preparando una comida saludable, asi que esta receta para un full brunch es perfecta para tí al incluir todos los nutrientes que necesitas en un solo plato y lo mejor, fácil de preparar.

Ingredientes

  • Pan tajado Repan integral
  • Huevo
  • Aguacate
  • Espinacas
  • Finas hierbas al gusto

Preparación

Lo primero será cocinar el huevo, poniendolo en un poco de agua a fuego medio-alto por 15 minutos.

Tuesta el pan y corta la corteza si lo deseas. Haz un sandwich con el aguacate, la espinaca y el huevo cortado en rodajas. Rocía las hierbas de tu preferencia y listo!.

Esperamos que te guste esta receta para un full brunch.

Mega hamburguesa ranchera

mega hamburguesa ranchera

Empezamos este nuevo año con los mejores deseos para todos ustedes y que nos sigan acompañando y preparando nuestras recetas. Como siempre seguiremos compartiendo platos sencillos y fáciles de preparar como esta mega hamburguesa ranchera que tenemos hoy.

Ingredientes

  • Pan hamburguesa Repan
  • Carne para hamburguesa
  • Chorizo
  • Tocineta
  • Queso mozzarella
  • Lechuga
  • Huevo
  • Salsa BBQ

Preparación

Asa las hamburguesas por ambos lados. Cuando esté terminando el proceso, coloca el queso encima para que se funsa.

Prepara la tocineta en una sartén o plancha caliente a fuego bajo hasta que esté tostada, retirando el exceso de grasa que se va liberando.

Corta el chorizo en discos y asalos o fríelos.

Frie el huevo en un poco de aceite o sartén antiadherente.

Procedemos a armar nuestra hamburguesa, separando los panes y colocando una base de lechuga. Sobre ésta colocaremos la hamburguesa con elqueso derretido y la tocineta.

Cubre con los chorizos y agrega salsa BBQ al gusto.

Si lo deseas, puedes agregar más porciones de carne para disfrutar de tu mega hamburguesa ranchera .

Snack para fin de año

Snack para fin de año

Este año ha sido muy diferente y lo vivimos de una forma inesperada. Tuvo sus momentos buenos, y otros no tan buenos, pero de todo aprendemos y debemos sentir gratitud por todas las enseñanzas recibidas. Con este snack de fin de año podrás acompañar esta última celebración de un año tan especial.

Ingredientes

  • Pan Repan (elige entre pan tajado, pan de hamburguesa o pan artesanal con masa madre)
  • Jamón serrano
  • Queso mozzarella
  • Durazno en almibar (enlatado)
  • Germinados de rúgula o ramitas de perejil.
  • Aceite de oliva

Preparación.

Separa el pan, agrega un poco de aceite de oliva y hornealo durante 5-10 minutos, hasta que se dore su corteza.

Corta en tiras el jamón serrano y llevalo a una sartén caliente hasta que quede crujiente. Colocalos sobre el pan, con un poco de queso.

Toma el durazno, y corta en cubitos muy pequeños y agregalos sobre el queso.

Decora con los brotes de rúgula o perejil y disfruta este snack para fin de año.

Te deseamos un año nuevo lleno de mucho amor, gratitud y sabor!

Galletas de jengibre y canela

Galletas de jengibre y canela . Receta galletas caseras. Navidad en casa

Esta navidad la hemos vivido de una manera diferente, pero muy especial, ya que hemos compartido momentos únicos con quienes realmente nos importan. Con estas galletas de jengibre y canela hechas en casa, agregaremos un toque mágico a estas fechas tan memorables, preparadas con las manos de quienes más amamos.

Ingredientes

  • Harina, 450 g
  • Mantequilla, 200 g
  • Azucar blanco o moreno, 100 g (depende del color y textura deseados)
  • 1 huevo 
  • Miel, 80 g
  • Canela en polvo, 2 cucharaditas
  • Jengibre en polvo, 1 cucharadita

Preparación

Para preparar unas galletas de jengibre y canela en casa como de tienda o manos expertas, lo primero que haremos será tamizar la harina, el jengibre y la canela en polvo, así, les daremos una textura más suave y evitaremos la formación de grumos.

Bate la manquequilla (derritela un poco) con el azúcar hasta que se integren completamente.

Luego añade el huevo y sigue mezclando hasta obtener una masa homogenea. Agrega la miel, y sigue batiendo.

Añade la tercera parte de la harina a la mezcla anterior ( no dejes de batir, pero reduce la velocidad). Cuando se haya integrado completamente, agrega otro 1/3. Repite hasta completar toda la harina. Haz lo mismo con la canela y jengibre en polvo.

Divide la masa en dos partes. Envuelvelas en plástico de cocina, aplastalas un poco y refrigeralas por 15 minutos.

Pasado este tiempo, estira la masa con rodillo en una superficie plana y lisa, hasta que la capa quede de 5 o 6 mm de espesor. Lleva nuevamente a la nevera por 1 hora o 20 minutos en el congelados para más firmeza en la masa.

Ahora, corta las galletas con la forma deseada. Si no cuentas con cortadores de galletas, puedes utilizar un vaso, una tapa pequeña o un cuchillo si tienes buen pulso.

En una bandeja para el horno, coloca una capa de papel para hormear y sobre éste ubica las galletas, dejando espacio entre ellas (2 cm).

Lleva las galletas al horno precalentado a 180ºC, por 15 minutos o hasta que sus bordes estén dorados. No hornear en exceso para evitar que queden duras.

Retiralas del horno y deja reposar por al menos 5 minutos.

Para hacer de esta receta de galletas con jengibre y canela, una experiencia inolvidable, pueden decorarlas a su antojo, utilizando chocolate, grageas, caramelos, azúcar pulverizada, así, cada uno le dará un toque único y original a su galleta.