El pan blanco es el pan que tiene peor fama entre toda su familia, ya que se piensa que nos hace aumentar de peso por la falsa creencia de que tiene más calorías que sus hermanos «integral » y «grano entero».
Lo cierto es que los cereales contenidos en los panes, independientemente de su tipo, forman parte fundamental de una dieta equilibrada.
Sus valores nutricionales son variados e indispensables, para nuestro organismo, aportándonos carbohidratos, fibra y vitaminas y minerales.
El pan comúnmente se elabora a base de trigo, cereal de consumo masivo y del cual depende la variedad de harina empleada en su elaboración : blanca, integral o de grano entero. Este último, contiene las semillas enteras (sea trigo o de cualquier otro cereal), conservando las tres partes que la conforman: germen, salvado y endospermo.
Si la semilla se ha procesado (molido, cocido o picado) para fabricar harina o cualquier subproducto, su resultado final debe contener la misma proporción de nutrientes que la semilla en su estado inicial.
Pan blanco
Este pan se realiza a partir de harina refinada, obtenida de la molienda del endospermo del grano de trigo, separando el germen y salvado, y agregándole mejoradores para blanquear el resultado y conseguir una caducidad más amplia y un pan de calidad predecible.
Una de las características nutricionales más valiosas del pan blanco es que carece de colesterol y proporciona más energía aún cuando contiene menos grasa por porción. Además favorece el crecimiento de la flora intestinal, mejorando nuestro sistema inmune.
Por otro lado, sus detractores alegan la falta de aporte vitamínico debido a la eliminación del germen y la poca cantidad de fibra por la eliminación del salvado.
Seas fanático del pan blanco, o prefieras otras opciones, esta alternativa es la más consumida a nivel mundial por su bajo costo, su larga duración y amplia oferta de presentaciones para todas tus preparaciones o acompañamientos en tus platos favoritos.
Si te encanta el pan blanco, en Repan nos esmeramos por ofrecerte el mejor!.