Una hamburguesa y una cerveza son amigos naturales, pero si te apetece algo diferente, intenta cambiar esa bebida por una copa … de vino.
Primero:
no te preocupes por una pareja perfecta. Es una hamburguesa, no un filet mignon, bebe lo que quieras. ¿Necesitas un poco de ayuda? Si tu hamburguesa es la estrella y tiene ingredientes normales, un vino sencillo, carnoso, como el Cabernet Sauvignon funcionará bien.
Sin embargo, si te gusta diseñar tus propias creaciones (champiñones, cebollas salteadas, etc.) o deseas uno de estos combos creativos, piensa en los ingredientes y sigue.
¿Tus ingredientes son principalmente …
¿Picante?
Un vino con menos alcohol y menos tanino complementará la especia sin chocar o hacer que parezca más picante. Un rosado con cuerpo y con un toque de dulzura funcionará bien.
¿Jugoso y crujiente?
Eso probablemente significa que está en el lado más ligero y fresco. Un Beaujolais brillante y afrutado sería un acompañamiento perfecto.
¿Grande y audaz?
Si está pensando en agregar queso azul, cebollas a la parrilla, querrá un vino más picante con un sabor más robusto para resistir las variedades de sabores. Malbec, Zinfandel y Côtes du Rhone (una mezcla de uvas Garnacha, Syrah y Mourvèdre) encajarán perfectamente. Solo asegúrate de que los niveles de alcohol no sean demasiado altos: 15% o más te pesarán en más de un sentido.
¿Y qué hay de los vinos blancos?
Chardonnay funcionaría bien con la mayoría de los aderezos (excepto los picantes), especialmente los vinos con cuerpo de California un poco ácidos. Un poco de acidez ayuda a cortar a través de la grasa de la carne y cualquier aderezo cremoso y cursi. Las burbujas también son excelentes para aligerar los alimentos más pesados y salados (una de las razones por las que la cerveza funciona tan bien). Mientras que algunas personas juran por Champagne con hamburguesas, una opción más económica sería un Cava de España.