Schulbrot es un término alemán que se refiere al sandwich para la lonchera o el desayuno en la escuela. Es una opción perfecta para llevar cuando tienes que comer fuera de casa por ser saludable, nutritiva y deliciosa. Fascinará a los más pequeños de la casa y porqué no, a los grandes también. Esta receta de Schulbrot o sandwich para el desayuno con pan Repan es muy fácil de preparar y solo requiere unos cuantos ingredientes.
Ingredientes
- Pan tajado Repan, 4 rebanadas blanco o integral.
- Huevos, 2
- Queso sabana, 2 rebanadas
- Fresas, 4 unidades cortadas
- Lechuga de tu preferencia, 2 hojas frescas
- Pimentón rojo, 1 pequeño cortado y sin semillas
- Queso crema, 2 cucharadas
- Semillas de soya, girasol o calabaza (opcional), al gusto
- Sal, una pizca
- Mantequilla, una cucharada
Preparación
Empieza separando las clara de la yemas. Bate las claras enérgicamente, a mano o con batidora, hasta que empiecen a crecer ( no es necesario batirlas hasta punto de nieve). Luego agrega las yemas y la sal y mezcla un poco más.
Sumerge los panes en los huevos, asegurándote de humedecerlos por ambos lados. Llévalos a una sartén caliente, con la mantequilla y tápalos durante unos minutos hasta que estén dorados y esponjaditos. Retíralos y llévalos a un plato.
Esparce el queso crema en uno de los panes , luego coloca la lechuga, el pimentón y las fresas cortadas anteriormente y el queso. Termina cubriendo con el otro pan.
Hasta aquí, la receta puede ser disfrutada por vegetarianos, pero si no lo eres, otro ingrediente que puedes agregar es una rebanada de jamón ahumado para aumentar la cantidad de proteína en tu lonchera.
Si lo deseas y no tienes alergias a este tipo de semillas, puedes incorporar semillas de soya, girasol o las de tu preferencia para terminar este schulbrot o sandwich para el desayuno con pan Repan que seguramente se convertirá en una de tus loncheras saludables favoritas.