Cuando pensamos en desayuno siempre se nos viene a la mente la imagen de algo tradicional. Este sandwich de tortilla de huevo con espinaca, te romperá todos los esquemas en cuanto a desayuno se trata.
Además, es tan nutritivo que querrás comerlo a cualquier hora del día.
Ingredientes
- Pan tajado Repan, integral o blanco. 4 rebanadas
- Queso amarillo o mozzarella, 2 tajadas
- Huevos, 3
- Espinacas, unas cuantas hojas frescas
- leche 1/4 de taza
- Mantequilla, 1 cucharadita
- Cebolla, 1 pequeña
- Sal, pimienta y un poco de tomillo.
Preparación
Primero, corta las hojas de espinacas en partes pequeñas o trocealas con tus manos.
Corta la cebolla en julianas, del tamaño de tu preferencia.
Bate los huevos sin separar y agrega la leche con la sal, pimienta y tomillo a tu gusto.
En una sartén, coloca la mantequilla y deja que se derrita un poco. Luego agrega las cebollas hasta que doren levemente. inmediatamente incorpora la espinaca y mezcla rápidamente hasta que queden incorporados.
Acto seguido, agrega los huevos, baja el fuego y tapa. Vigila constantemente. Mientras tanto, puedes ir tostando los panes.
Cuando esté seca la superficie de la tortilla, retira del fuego. Córtala en porciones y llévalas sobre las tostadas de pan.
Agrega el queso que hayas escogido, arma tu sandwich de tortilla de huevo con espinacas y disfruta de un buen desayuno recién hecho.