El atún es un alimento muy sano que a todos encanta; es una buena fuente de proteína y ácidos grasos como el omega 3, además, si optamos por el enlatado, es más económico y viene listo para su consumo. Para éste sandwich con torta de atún optaremos por su presentación en agua y como sabemos que te fascinará, no está de más recordar que el consumo de este pescado debe ser moderado.
Ingredientes
- Pan para hamburguesa artesanal Repan con masa madre, 4 unidades
- 2 latas de atún en agua, drenado.
- 2 huevos.
- Bizcocho de pan (miga), 3/4 de taza.
- Ajo, un diente picado
- Cebolla blanca y de rama, al gusto
- Mantequilla, 1 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga
- 2 Tomates, 1 cortado en cuadritos y el otro cortado en rodajas
- Mayonesa, 2 cucharadas
Preparación
Para este sandwich con torta de atún, lo primero que haremos será triturar el ajo, cortar las cebollas muy finas y un tomate. Después, sofríe con un poco de mantequilla a fuego bajo. Agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el tomate esté blando y tenga una consistencia más espesa, retira del fuego.
Aparte, bate los huevos. Luego, toma el atún (sin el agua) y sepáralo con un tenedor. Incorpora la miga de pan y por último, los huevos batidos. Si lo prefieres, puedes salpimentar un poco. Mezcla todo con el sofrito.
Si observas que está muy blando, puedes agregar un poco más de bizcocho de pan para una consistencia más firme.
Luego, arma las tortas de atún. Para su cocción, puedes utilizar una sartén con tapa y un poco de mantequilla y girarlas frecuentemente hasta que estén bien cocidas (lo puedes comprobar con un palillo o cuchillo introducido en el centro, hasta que salga limpio), o llevarlas al horno precalentado durante 10- 15 minutos.
Esparce un poco de mayonesa en cada pan, coloca la lechuga y tomate en rodajas y su respectiva torta de atún. Tendrás listo tu sandwich!