Si te gusta la comida saludable y diferente, éste sandwich árabe es para tí!
Los falafel son los protagonistas; son tradicionales en la cocina árabe, y con ésta receta, podrás prepararlos en múltiples ocasiones.
Este plato requiere tiempo para su elaboración, pero cuando lo pruebes, verás que vale cada segundo de preparación.
Ingredientes
- Pan tajado Repan
- Garbanzos, 200 gr
- Cebolla roja, 1 mediana.
- Perejil picado, una ramita
- Ajo, un diente.
- Comino, pimienta negra y sal, al gusto.
- Pimienta de cayena, opcional, si quieres un toque picante.
- Semillas de sésamo o ajonjolí.
- Puedes agregar vegetales de tu preferencia para acompañar: aguacate triturado, pimentón, pepino, germinados de leguminosas (brotes), etc.
Preparación
La proteína de éste sandwich árabe será el falafel, para prepararlo lo primero que debemos hacer es dejar en remojo los garbanzos desde la noche anterior a la preparación para una textura agradable.
Al momento de empezar, drenar los garbanzos. Agregar el ajo, perejil y la cebolla, picados finamente.
Incorpora a tu gusto el comino, la sal y pimienta y procesa o licúa hasta obtener una pasta homogénea.
Luego, arma bolitas del tamaño deseado y cúbrelas con las semillas de ajonjolí.
Sumérjelas en aceite caliente hasta que estén doradas por toda su superficie.
Arma tu sandwich árabe con los vegetales a elección y disfruta recién preparado.