Si te gusta el guacamole y el huevo, estamos seguros que ésta receta para preparar un sandwich abierto con huevo y guacamole se convertirá en una de tus favoritas e infaltables en el menú de cada semana para tí y tu familia. Y es que además de deliciosa es muy fácil de preparar y acompañar, una de las características principales de las recetas que puedes preparar con nuestros productos Repan!.
Lo llamamos sandwich abierto, por que sólo necesitaremos una rebanada de pan para cada uno, quedando su interior al descubierto, lo que los hará más provocativos con tan sólo mirarlos.
Ingredientes
- Pan tajado integral o blanco Repan, 1 por cada porción a preparar.
- Huevo, 1 unidad por sandwich.
- Aguacate, 1/2 unidad pequeña por cada porción.
- Jugo de limón recién exprimido, al gusto.
- Cilantro fresco, una ramita.
- Aceite , preferiblemente de oliva, 1 cucharadita.
- Cebolla roja, 1 unidad pequeña.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Empecemos preparando el guacamole. Para esto debemos cortar la cebolla a punto de pico de gallo ( es decir, en cuadritos muy pequeños) y lavarla con agua corriente. Secar bien con una servilleta.
Luego, trituramos el aguacate con un tenedor, de manera que se deshaga pero queden algunas partes grandes.
Cortar finamente el cilantro y mezclar todo lo anterior, junto al jugo de limón, el aceite y salpimentar. Reservar.
Aparte, freír el huevo en unas gotas de aceite, hasta que llegue al punto de cocción que prefieras.
Para terminar esta receta, colocar abundante guacamole sobre nuestro pan y encima, el huevo frito. Puedes agregar otro poco de sal y/o pimienta.
Si se te antoja y tienes un poco más de tiempo para seguir cocinando, puedes acompañar este sandwich abierto con huevo y guacamole con tu ensalada favorita. Verás que las comidas rápidas también pueden ser una alternativa saludable y nutritiva.