Hola, en esta ocasión queremos salirnos de lo convencional y traer una receta no solo saludable sino perfecta para una cena navideña ligera, esperamos que la disfrutes.
Ingredientes
Para la ensalada
6 coles de Bruselas, sin corazón y muy finas en rodajas
1 cucharadita de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
Para la salsa de arándano
1½ tazas de arándanos frescos
2 cucharadas de mermelada de piña
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de agua
Para las hamburguesas
1½ libras de carne molida orgánica alimentada con pasto
4 Panes de hamburguesa
4 onzas de queso Gouda
Instrucciones Para la ensalada
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, cubra y refrigere hasta que esté listo para preparar su hamburguesa
Para la salsa de arándano
Mezcle todo en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que estallen los arándanos, aproximadamente 7 minutos. Cambie a fuego en medio, continúe revolviendo con una cuchara de madera, reventando los arándanos que ya no lo han hecho naturalmente, y cocínelos durante aproximadamente 5 minutos más.
Para las hamburguesas
Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Arme las cuatro hamburguesas con la carne molida, y haga un agujero o espacio con su dedo en el centro de la hamburguesa para evitar que se abulte al asar. Sazone las hamburguesas con sal y pimienta al gusto. Rocíe la sartén con aceite de oliva, coloque las hamburguesas en la sartén y áselas por ambos lados durante 3 ó 4 minutos. Mientras las hamburguesas se cocinan, tueste los panecillos debajo del asador por 1 ó 2 minutos. Arme su hamburguesa, colocando primero la carne en el panecillo, luego la salsa de arándano, el queso y luego la ensalada.
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