Di no más a esas hamburguesas vegetales congeladas gracias a esta receta fresca y casera. Si alguna vez has tomado panqueques de papa, sabes que las papas absorben bastante bien los sabores que se les agregan, dándote un sabor sabroso con una textura satisfactoria que es a la vez crujiente y suave. Siéntete libre de condimentar un poco esta receta vegetariana de hamburguesas de papa y frijoles agregando un poco de ajo, sal y especias.
Esta receta de hamburguesa vegetariana de papas y frijoles es vegetariana y vegana. También puedes probar esta receta de hamburguesas de frijoles negros.
Ingredientes:
1 lata de frijoles negros
1 zanahoria rallada
1/2 cebolla cortada en cubitos
3 papas medianas ralladas o procesadas.
4 cebolletas (cebollas verdes, picadas)
1 taza de maíz (congelado o enlatado está bien)
1/2 cucharadita sal de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
Preparación:
Escurre los frijoles, luego tritúralos bien con un tenedor o un triturador de papas. Agregua los ingredientes restantes, excepto el aceite y mezcla hasta que estén bien combinados. La mezcla será gruesa y es posible que desees usar sus manos para ayudar a unir todo.
Forma la mezcla en hamburguesas de aproximadamente 1/2-pulgada de grosor.
Calienta aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva y cocina cada hamburguesa hasta que las hamburguesas vegetarianas estén listas, aproximadamente 3 minutos por cada lado.