No sabemos si este plato es Mexicano o Americano, llamémolo Tex-Mex, lo que si es cierto, es que es delicioso.
Ingredientes
Aceite de oliva Extra Vírgen
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 libra de carne molida magra
1 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de chile en polvo
2 cucharadas de mostaza amarilla
Pimienta negra recién molida
4 hot dogs de ternera
4 Panes Superperro Repán
1/2 taza de Cheddar rallado
Preparación
Ponga una sartén a fuego medio y rocíe con de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté suave y translúcido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne picada, dividiéndola con el dorso de una cuchara y cocínela hasta que esté dorada, unos 10 minutos más.
Agregue el ketchup, el chile en polvo y la mostaza y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese.
Condimentar con sal y pimienta. Mientras el chile se está cocinando, encienda la parrilla.
Coloque una bandeja grande para parrilla en 2 quemadores a fuego medio-alto o precaliente una barbacoa de carbón o gas al aire libre hasta que esté muy caliente.
Tome algunas toallas de papel y dóblelas varias veces para hacer un cuadrado grueso. Secar una pequeña cantidad de aceite en la toalla de papel.
Luego limpie con cuidado y rápidamente las partes calientes de la parrilla para hacer una superficie antiadherente para asar. Ponga a hervir a fuego lento una olla de agua y ponga los panes perro por unos 2 minutos.
Cepille el interior de los panecillos con aceite de oliva y déjelos boca abajo sobre la parrilla; cocinar hasta que esté tostado Para servir, ponga una salchicha en cada pany cubra con el chili y un poco de Cheddar.