Sabemos que en los tiempos que vivimos actualmente debemos cuidarnos desde casa y las actividades rutinarias, se han multiplicado, motivo por el cual, nuestro tiempo debe alcanzarnos para muchas más cosas en cada jornada. Esta receta que te traemos hoy para un sandwich verde es una excelente alternativa para cuidarte, comiendo algo sano y que te exige invertir poco tiempo en su preparación mientras te dedicas a las nuevas dinámicas diarias.

Además, sus ingredientes te aportarán nutrientes y una sensación de frescura y satisfacción, que te ayudará también a mantener una dieta balanceada. Veamos de qué se trata este sandwich verde!

Ingredientes

• Pan tajado Repan integral
• Pepino, cortado en rodajas
• Espinacas, varias hojas.
• Rúgula, varias hojas.
• Lechuga, varias hojas.
• Queso fresco tajado, bajo en grasa preferiblemente.
• Mayonesa baja en grasa, 1 cucharada.
• Orégano en escamas
• Si prefieres, puedes agregar semillas de ajonjolí, chía, maní, etc.

Preparación

Coloca los panes con algunas semillas en la tostadora.

Corta con las manos las hojas de espinaca, rúgula y lechuga. Agrega el pepino cortado en rodajas muy finas.

Esparce un poco de mayonesa sobre los panes recién tostado y coloca el queso sobre estos.

Después, ubica la rúgula, espinacas, lechuga y pepinos y cubre con otro pan. Rocía orégano y más semillas si lo deseas.

Puedes disfrutar este sandwich verde, acompañado de un té helado o limonada natural.

Sabemos que este año será uno donde, por motivos de fuerza mayor, tendremos que celebrar las ocasiones especiales de una forma diferente y, será precisamente en estos momentos, donde explotemos ese potencial que cada uno de nosotros tiene, para ser recursivos y crear grandes momentos con cada pequeño detalle.

Por este motivo hoy, más que una receta, queremos recordarte que no es necesario invertir mucho tiempo o dinero para dar un gran regalo. Basta con poner amor en lo que hacemos, y con esa intención, lo que sea que obsequies, será inolvidable: un mensaje sincero, una carta inesperada, una conversación, un abrazo fuerte o un preparar un desayuno para sorprender a mamá o a quien desees hacer sentir especial.

Entonces, para celebrar esta próxima festividad, el día de madres, te proponemos un sencillo desayuno con una jalea casera que podrás elaborar con poco esfuerzo, ya sea que te encuentres junto a ella o sea la mamá de tus hijos. Si no estás junto a esa mamá especial para ti, dejar volar tu imaginación y acompáñala a pesar de la distancia en este día tan bonito.

Ingredientes:

• Pan tajado Repan, 2 rebanadas por porción.
• Fresas, moras, manzanas, piña o la fruta que prefieras, 1 1/2 taza.
• Azúcar, 1/4 taza
• Canela en astillas, 3
• Clavo de olor, 3 unidades
• Agua, 1/4 de taza
• Mantequilla, 1/2 cucharadita
• Dibujo, carta, flor, chocolate, o algún pequeño detalle.
• Amor, mucho.

Preparación

Lo primero, será preparar la jalea. Corta la fruta seleccionada en trozos pequeños. Colócala en una olla junto al agua, azúcar, clavos de olor y canela. Mezcla constantemente hasta reducir y tenga una consistencia más espesa. Puedes retirar los clavos y canela al terminar la preparación.

Con ayuda de un tenedor, tritura los trozos de fruta que observes de gran tamaño aún. Deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

Aparte, toma dos rebanadas de pan y llévalas a la tostadora. En caso de no contar con una, puedes utilizar una sartén caliente y un poco de mantequilla para dorarlos.

Cuando las retires, en una de ellas, corta una pequeña ventana en el centro en forma de corazón, con un cuchillo afilado. Esparce un poco de mantequilla en ambas tostadas.

En la otra porción (la que está sin cortar) agrega la jalea y aplánala un poco para obtener una superficie más plana. Cubre con la tostada que tiene la ventana.

Sí lo deseas, puedes acompañar con unos huevos revueltos y la bebida favorita de mamá.

Y para terminar, lleva todos los regalos que tengas para este día, al lado de este desayuno para sorprender a mamá y llévaselo la cama, mientras escucha su música favorita a manera de serenata y comparten todo su amor.

¡Felíz día de las madres!

Podemos asegurar que, si hasta el momento no has probado el helado frito o fried ice cream, ni se te hubiera ocurrido pensar en que es posible que algo así existe. Pero, lo cierto es que no sólo es un postre cada vez más popular y delicioso, sino que además, te compartiremos la receta para que lo hagas en casa de una manera muy sencilla.

No te preocupes si no resulta muy bien la primera vez, seguro te divertirás en el proceso mientras perfeccionas la técnica.

El origen de este postre , como muchas recetas, es incierto. Unos dicen que es estadounidense , otros se lo atribuyen a los japoneses; de ahí que también se conozca como helado frito japonés.

Por último, antes de empezar con la receta, ten en cuenta este tip culinario: el secreto de un helado frito perfecto, es congelar el helado a una temperatura mas baja de la recomendada para su conservación, así estará más firme durante más tiempo mientras lo manipulas y sirves.

Ingredientes

• Pan tajado Repan, 2 por cada bola de helado
• Helado de tu sabor favorito, 1 litro. Necesitarás 4 bolas de helado.
• Leche, 1/4 de taza.
• Harina o mezcla para preparar pancakes, 3/4 de taza.
• Huevo, 1
• Aceite (para freír)

Preparación

• Unas horas antes, separa las porciones de helado en bolas de un tamaño generoso, pero no exagerado y congélalas a la temperatura mínima de tu congelador.
• Corta el borde o corteza de las rebanadas de pan. Retira las bolas de helado del congelador y cubre completamente cada una con 2 rebanadas de pan, asegurándote que no quede el helado visible por ningún espacio y presiona un poco para que se unan.
• Humedece el helado cubierto de pan, con un poco de leche con la ayuda de una brocha o pincel. Cúbrelas con plástico de cocina, presiónalas nuevamente y vuelve a congelar por unas horas más.
• Simultáneamente, mezcla la harina de pancakes con la leche y el huevo hasta obtener una pasta homogénea.
• Calienta aceite suficiente a fuego medio, sin calentar en exceso.
• Extrae las bolas de helado del congelador, retira el plástico envolvente y sumérgelas en la mezcla preparada en el paso anterior. Llévalas al aceite caliente y con cuidado, gíralas para que doren en toda su superficie. No las dejes demasiado tiempo para que no se quemen o se derrita mucho el helado.
• Retira el exceso de aceite con servilletas.
• Sirve inmediatamente tu helado frito o fried ice cream acompañado de tu salsa o crema favorita.

No es necesario una ocasión especial para lucirse y preparar algo delicioso para disfrutar en familia. Hoy te traemos una receta de hamburguesa de pollo con salsa verde que deslumbrará a todos los comensales por dos motivos: lo crujiente de su apanado y el poderoso sabor de su salsa. Además, el apanado que te enseñamos en esta receta podrás utilizarlo en infinidad de platillos donde quieras esa crocancia extra al disfrutar tus sabores favoritos. No sobra decir, que la misma utilidad puedes darle a la salsa verde.

¡Comencemos!

Ingredientes

Pan para hamburguesa Repan

Filete de pechuga

Tomate verde

Lechuga

Queso mozzarella

Para apanar el pollo:

Harina de trigo, una ½ taza

Galletas saladas, 3 trituradas

Huevo, 1

Sal y pimienta

Para la salsa verde:

Perejil fresco picado, 4 cucharadas

Cilantro picado, 4 cucharadas 

Mayonesa, 3 cucharadas

Ajo, 1 diente

Jugo de limón, una cucharadita

Aceite, 2 cucharadas

Preparación

Salsa verde:

Una vez que tengas el perejil y cilantro picados, agrega todos los ingredientes para la salsa en la licuadora y mezcla muy bien hasta obtener un líquido homogéneo 

Apanado de las pechugas:

Tritura muy bien las galletas hasta que las migas sean pequeñas. Mezcla con la harina, sal y pimienta.

Bate el huevo, agrégale otro poco de sal y pimienta. Sumerge los filetes de pechuga aquí. Luego, colócalos sobre la harina, cubriendo completamente. Retira los excesos del polvo y sumerge en aceite caliente hasta que estén dorados por toda la superficie.

Armado de las hamburguesas de pollo con salsa verde

Coloca los panes por su parte interna sobre una plancha caliente para sellarlos. Ubica sobre estos una tajada de queso mozzarella, salsa verde  y el pollo apanado. Termina cortando el tomate en rodajas y la lechuga en trozos y sirvelos en  tu hamburguesa de pollo con salsa verde. ¡Qué disfrutes!

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