Nos atrevemos a decir que esta es la mejor hamburguesa criolla y ya verás porqué. Ésta hamburguesa criolla combina perfectamente con ingredientes que todos hemos disfrutado en muchas ocasiones, acompañando nuestras comidas tradicionales: los del hogao (o guiso) y el huevo frito.
Sin más preámbulos, veamos qué necesitas para preparar la mejor hamburguesa criolla.
Ingredientes
- Pan para hamburguesas Repan
- Carne de res, 1 libra molida
- Queso mozzarella
- Lechuga fresca
- Huevos, 1 frito por cada hamburguesa a preparara, al término de tu elección. Sugerimos termino medio para disfrutar y potenciar más el sabor de esta hamburguesa.
- Sal y pimienta al gusto
Para el hogao
- Tomate rojo maduro, 2 medianos
- Cebolla blanca, 1 mediana
- Cebolla en rama, 1 (opcional)
- Ajo, un diente finamente picado o triturado.
- Cilantro, al gusto, finamente picado
- Aceite, una cucharada.
Preparación
Primero, el hogao
Corta la cebolla en cuadritos. No es necesario que sean muy pequeños, pero asegúrate de que tampoco queden muy grandes.
Aparte, corta el tomate en cuadritos, la cebolla en rama, pica el cilantro y tritura el ajo.
En una sartén caliente, vierte el aceite con las cebollas. Cuando estén cristalizandose, agrega los tomates y el resto de los ingredientes para el hogao. Tritura con un tenedor los trozos de tomate que aún estén grandes. Remueve un poco y retira del fuego cuando todos los ingredientes estén blandos.
Hamburguesas
Ahora, sazona la carne molida con la sal y pimienta y arma las hamburguesas. Las cocinaremos sobre una parrilla o sartén caliente hasta el término de cocción preferido, volteándolas constantemente para evitar que se quemen. Antes de terminar este paso, agrega una rebanada de queso sobre cada hamburguesa.
Coloca los panes sobre su parte interna en la plancha o sartén aún caliente, pero a fuego bajo. Retira e inmediatamente coloca sobre el pan la lechuga, y la carne con el queso y un poco de hogao.
para terminar, agrega el huevo frito y sobre éste, más hogao. Cubre con pan y disfruta de la mejor hamburguesa criolla recién hecha, acompañada de papitas o yuquitas fritas.