Entre todas las hamburguesas, hay una que destaca no sólo por el tipo de carne empleada, sino por el crujir característico que la acompaña; si, la hamburguesa de pollo apanado, es toda una experiencia para tu paladar.
Hoy aprenderás a hacer un apanado como todo un experto en la cocina, que no sólo usarás para esta receta, sino para todo lo que a tu creatividad culinaria se le antoje.
Ingredientes
- Pan de hamburguesa Repan
- Filetes de pechuga de pollo
- Vegetales de tu preferencia: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, etc.
- Tus salsas favoritas: tártara, rosada, piña, etc.
Para el apanado:
- Harina, 1/2 taza
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- Galletas saladas (tipo crackers), 4-5 unidades aproximadamente.
- Aceite suficiente para freír.
Preparación
Ya que el secreto para el éxito de esta hamburguesa con pollo apanado es precisamente su apanado, vamos a enfocarnos en esto. El resto de la hamburguesa lo prepararemos como de costumbre.
Lo primero será triturar las galletas, manualmente o utilizando un procesador de alimentos (o la licuadora). Hazlo hasta que las migas queden de máximo 5 mm. No hacerlo en exceso porque se formaría mucho polvo de galleta y no obtendríamos el resultado deseado.
Agrega sal y pimienta a la harina, mezcla y ubica en un plato llano. Aparte, bate el huevo un poco en un tazón.
Ahora, toma el filete ( no muy grueso) de pechuga y cúbrelo con una capa fina y uniforme de harina.
Luego, sumerge en el huevo hasta que cubra totalmente y retira hasta que no gotee.
Por último, llévalo a la miga de galleta y cubre completamente por toda su superficie.
Calienta muy bien el aceite en una sartén, suficiente para cubrir los filetes apanados y , ponlos a freír. Te recomendamos hacerlo individualmente, girándolos de forma constante para que queden bien cocidos por dentro y dorados por fuera, pero dependerá de tu destreza en la cocina para evitar que se quemen.
Toma el pan de hamburguesa Repan y arma tu hamburguesa con los vegetales y salsas de tu elección, colocando en el centro el pollo apanado.
Esperamos que te guste esta hamburguesa con pollo apanado y recuerda que con esta receta podrás preparar infinidad de platos.
Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo resulta tu apanado.