Esta navidad la hemos vivido de una manera diferente, pero muy especial, ya que hemos compartido momentos únicos con quienes realmente nos importan. Con estas galletas de jengibre y canela hechas en casa, agregaremos un toque mágico a estas fechas tan memorables, preparadas con las manos de quienes más amamos.
Ingredientes
- Harina, 450 g
- Mantequilla, 200 g
- Azucar blanco o moreno, 100 g (depende del color y textura deseados)
- 1 huevo
- Miel, 80 g
- Canela en polvo, 2 cucharaditas
- Jengibre en polvo, 1 cucharadita
Preparación
Para preparar unas galletas de jengibre y canela en casa como de tienda o manos expertas, lo primero que haremos será tamizar la harina, el jengibre y la canela en polvo, así, les daremos una textura más suave y evitaremos la formación de grumos.
Bate la manquequilla (derritela un poco) con el azúcar hasta que se integren completamente.
Luego añade el huevo y sigue mezclando hasta obtener una masa homogenea. Agrega la miel, y sigue batiendo.
Añade la tercera parte de la harina a la mezcla anterior ( no dejes de batir, pero reduce la velocidad). Cuando se haya integrado completamente, agrega otro 1/3. Repite hasta completar toda la harina. Haz lo mismo con la canela y jengibre en polvo.
Divide la masa en dos partes. Envuelvelas en plástico de cocina, aplastalas un poco y refrigeralas por 15 minutos.
Pasado este tiempo, estira la masa con rodillo en una superficie plana y lisa, hasta que la capa quede de 5 o 6 mm de espesor. Lleva nuevamente a la nevera por 1 hora o 20 minutos en el congelados para más firmeza en la masa.
Ahora, corta las galletas con la forma deseada. Si no cuentas con cortadores de galletas, puedes utilizar un vaso, una tapa pequeña o un cuchillo si tienes buen pulso.
En una bandeja para el horno, coloca una capa de papel para hormear y sobre éste ubica las galletas, dejando espacio entre ellas (2 cm).
Lleva las galletas al horno precalentado a 180ºC, por 15 minutos o hasta que sus bordes estén dorados. No hornear en exceso para evitar que queden duras.
Retiralas del horno y deja reposar por al menos 5 minutos.
Para hacer de esta receta de galletas con jengibre y canela, una experiencia inolvidable, pueden decorarlas a su antojo, utilizando chocolate, grageas, caramelos, azúcar pulverizada, así, cada uno le dará un toque único y original a su galleta.