Como muchos platos conocidos a nivel mundial, el origen de la hamburguesa es incierto. Dentro de la evolución de la hamburguesa encontramos información que data del siglo XIV . Las tribus turcas y mongolas revelan las primeras recetas .Estos picaban la carne de res en tiras para hacerla más comestible. Esta forma de preparar la carne llega hasta a Hamburgo(Alemania) por los rusos.
Una receta del viejo mundo
A finales del siglo XIX, los inmigrantes alemanes llevaron a los Estados Unidos el «Frikadelle», un filete americano al estilo Hamburgo preparado con pan. Pero es en 1895 cuando Louis Lassen, un chef americano, prepara la primera hamburguesa en este país, con una receta que le ofrecieron unos marineros que venían del puerto de Hamburgo.
Primeras Hamburguesas
Como mencionamos anteriormente, el verdadero origen de la hamburguesa es desconocido, siendo reclamado por varias ciudades de Estados Unidos. Una de ellas es en el estado de Wisconsin, donde en 1885, Charle Nagreen resuelve el problema que tenían varios clientes de la feria donde se encontraba trabajando: poder pasear mientras comían. Para esto, Charlie pone la carne entre dos piezas de pan, bautizándola hamburguesa. Fue tan exitosa su solución, que fue replicada en otras ferias en años posteriores. En 1892, Frank Menches, en Ohio, se proclamó también inventor de la hamburguesa. Para 1904, la hamburguesa ya era muy famosa en el país.
En 1921 se inaugura la primera hamburguesería del mundo, llamada White Castle en Wichita, Kansas, por Walter Anderson, ofreciendo las hamburguesas a los clientes sin necesidad de abandonar su vehículo. Más adelante, en 1948, los hermanos Dick y Ronald McDonald hacen algo parecido en California, convirtiéndose en una de las cadenas de hamburguesas mas famosas a nivel mundial hasta la actualidad.
La evolución continúa
Sea cual sea su origen, no podemos dejar de agradecer a sus creadores y disfrutar este deliciosos plato. La hamburguesa que se ha convertido en un icono de la comida rápida, sea en su presentación tradicional o con todas las variaciones que ha sufrido a lo largo de su evolución, la hamburguesa sin duda seguirá evolucionando y sorprendiéndonos con sus sabores!