Si hay una receta que sea versátil, seguramente se trate de una ensalada. Y lo comprobarás con esta ensalada de tomate y aguacate que por su sencillez, podrás preparar en todo momento, sea como plato principal o acompañada, por ejemplo, de tortillas para hacer un wrap, con otros vegetales en un bowl, o en un sandwich. En esta ocasión la prepararemos con una tostada, pero siéntete libre y deja volar tu creatividad culinaria.
Sea como sea, independientemente de sus acompañantes, se trata de una comida completa, ligera y deliciosa.
Ingredientes
- Pan tajado integral Repan, tostado.
- Tomates frescos ( en esta receta, emplearemos tomates cherry)
- Aguacate maduro
- Cebolla (opcional)
- Perejil y/o cilantro
- Limón
- Sal y pimienta.
Preparación
Como mencionamos anteriormente, esta receta de ensalada de tomate y aguacate es muy sencilla de preparar.
Sólo debes cortar los tomates cherry por la mitad ( en caso de utilizar tomates más grandes, cortalos en cubo o rebanadas). Haz lo mismo con el aguacate y la cebolla.
Toma el cilantro y el perejil, y picalos finamente.
Exprime el limón y a su jugo, agregale sal y pimienta al gusto.
Incorpora todos los ingredientes, agrega el jugo de limón, mezcla hasta integrar todo muy bien y si lo deseas, puedes refrigerar un poco antes de servir sobre el pan tostado.