En esta oportunidad les compartiremos una sencilla ensalada de rúgula y remolacha acompañada, por supuesto, unos tostones con nuestro pan Repan.
Ingredientes
- Pan tajado Repan en cualquiera de sus presentaciones ( blanco o integral)
- Rúgula
- Remolacha
- Queso parmesano
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Vinagreta
- Sal
Preparación
Lo que más llevará tiempo de preparación en ésta ensalada es la remolacha. Por lo tanto, empezaremos pelandola, cortandola y poniendola a cocinar en un poco de agua con una pizca de sal, hasta que esté blanda. Retiramos del fuego y cortamos en cubos.
Aparte haremos los tostones. Para esto tomamos nuestro pan, le agregamos un poco de aceite de oliva en la superficie y luego lo aplanamos. Puedes utilizar un rodillo, un plato pando grande o tus manos. Lleva a la tostadora o al horno precalentado unos minutos hasta que esté dorado.
Mezcla todos los vegetales, agrega un poco de vinagreta, esparce el queso parmesano y sirve tu ensalada de rúgula y remolacha acompañada de los tostones de pan.
Esperamos que te guste!