Estamos en Colombia y somos un país tropical; hay muchísimas variedades de pescado en nuestro país y por qué no combinar un delicioso pescado con una buena hamburguesa, el día de hoy aprenderás a preparar una hamburguesa de pescado apanado con salsa tártara casera, un giro muy tropical para una tradicional hamburguesa, esta receta la puedes acompañar con unos buenos patacones y limonada bien helada.
Ingredientes:
Hamburguesas
- 4 filetes de pescado fresco
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de harina
- 2 huevos, batidos
- 2 tazas de pan rallado
- 4 panes de hamburguesa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 hojas de lechuga, lavadas
- 2 tomates en rodajas
- 1 aguacate, en rodajas
- 1 porción de salsa tártara, receta debajo
Salsa tártara
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 2 cucharadas de pepinillos picados encurtidos muy finamente
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de cebollines picados o perejil picado
Preparación:
Paso 1
Sazona el pescado con sal, cúbrelo con harina, mójalo en huevo y luego pásalo sobre pan rallado.
Paso 2
Corta los panes por la mitad y tuéstalos un poco en una parrilla caliente.
Paso 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Agrega mantequilla y tan pronto como caliente agrega el pescado y cocina hasta que se dore por ambos lados.
Paso 4
Haz las hamburguesas con lechuga, tomate, pescado, aguacate y salsa tártara, receta debajo.
Para la salsa tártara
Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal fina y pimienta recién molida. Guárdala en la nevera hasta que la necesites.