Cuando leas el título: Cómo preparar una hamburguesa con cebolla caramelizada, inmediatamente las glándulas salivales se emocionan, imaginándote el sabor, lo crujiente y jugoso de esta hamburguesa al darle un buen mordisco, un festival de sabores inundarán tu boca, lo mejor de esta receta es que además de ser deliciosa es fácil de preparar, así que vamos.
Ingredientes:
- Una Libra de carne de res molida (leer tips para preparar una buena hamburguesa)
- 1 Cebolla Roja
- Una Coliflor
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita de orégano seco
- ¼ Taza de miga de pan o polvo de bizcocho
- 50 g de mayonesa
- 2 Cucharaditas de vinagre Balsámico
- 2 Unidades de Pan Brioche Repan
- 4 Cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1
Prepara los ingredientes: precalienta el horno a 425 grados. Retira la carne molida del refrigerador, hasta que alcance la temperatura ambiente. Divide a la mitad, pelar y cortar finamente toda la cebolla roja. Pica o ralla el ajo. Corta la coliflor en florecillas del tamaño de un bocado.
Paso2
Asar la coliflor: en un tazón mediano, mezcla las flores de coliflor con el panko, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Coloca las florecillas en una bandeja para hornear y tuesta durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 3
Caramelizar las cebollas: calentar un chorrito de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo, durante 4-5 minutos hasta que se ablanden. Agregar el vinagre balsámico y cocinar, revolviendo a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que esté ligeramente caramelizado. Sazonar las cebollas con sal y pimienta. Coloca las cebollas a un lado y limpia la sartén.
Paso 4
Armar y sazonas las hamburguesas: mientras tanto, arma la carne molida en dos hamburguesas del mismo tamaño. Sazona con el orégano, sal y pimienta.
Paso 5
Cocina la carne: usando la misma sartén, caliente otro poco de aceite a fuego medio-alto. Pon las hamburguesas y cocínalas durante 2-5 minutos por cada lado, hasta que estén cocidas a la cocción deseada.
Paso 6
Hagamos Topping de ajo: Mientras las hamburguesas se cocinan, mezcla en un tazón pequeño, la mayonesa, el ajo picado y una pizca de sal y pimienta. Pon los panecillos en el horno durante 3-5 minutos para tostar.
Paso 7
Servir: retira los panes del horno. Unta un poco de salsa de ajo y cubre con una hamburguesa y las cebollas caramelizadas. ¡Sirve la coliflor crujiente en un lado y disfruta!
Esperamos que te haya gustado esta receta y la vayas a preparar de inmediato y probar ese maravilloso sabor. 🙂