Ya se acerca una época en la que muchos podrán tener un tiempo libre, tomarse un descanso y porqué no, hasta podrán preparar algo diferente a los platos tradicionales. Hoy te proponemos una receta para preparar flan de pan con pasas y coco, un postre con el que podrás complementar tus comidas de semana santa y cargarte de energía para las actividades de la temporada.
Ingredientes
- Pan Repan, 2 unidades sin la corteza (puede ser pan para hamburguesas o pan perro)
- Huevos,2
- Flan, 1 sobre listo para preparar
- Leche descremada, 1 litro.
- Coco rallado, al gusto
- Uvas pasas, una taza
- Azúcar, 1 taza
- Agua, cantidad necesaria.
Preparación
Para preparar este flan de pan con pasas y coco, primero disuelve el polvo del flan en la leche y preparalo según las instrucciones del fabricante. Ponlo en una olla al fuego. Cuando esté hirviendo, agrega el pan cortado en pedazos pequeños y mezclar hasta que se desintegre totalmente.
Retirar del fuego, agregar las uvas pasas, el coco y mezclar. Dejar reposar unos minutos.
En una olla aparte, colocar el azúcar y cubrirlo con la cantidad necesaria de agua. Llevar a fuego bajo, vigilando constantemente y mezclando de vez en cuando, hasta que esté dorado el caramelo. Colocarlo uniformemente en un molde apto para el horno, dejandolo enfriar un poco.
A la mezcla del flan, agregarle los huevos batidos. Luego, colocar en el molde con el caramelo. Sumergir este molde en otro con un poco de agua (baño María), llevarlo al horno a 180ºC por 45-60 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y servir.