El choripan es un delicioso plato típico de Argentina, muy reconocido a nivel mundial, no sólo por su exquisito sabor, sino por la simplicidad de su preparación ya que sólo necesitamos chorizos , pan y chimichurri. En esta ocasión queremos darle un pequeño toque original, dandole un toque mexicano para resaltar su sabor, sin embargo, con esta receta puedes preparar el choripan argentino tradicional.
Ingredientes
- Pan perro Repan, 1 por cada choripan que desees preparar.
- Chorizos campesinos de la marca de tu preferencia o artesanales.
- Tocineta, 200 gramos
Para el chimichurri
- Aceite de oliva, 200 ml
- Vinagre de frutas, 200 ml
- Salsa de ajo, 1 cucharadita
- Cebolla roja, 1 mediana
- Orégano en escamas, 2 cucharaditas
- Limón, el jugo de 2 grandes
- Perejil picado, una ramita
- Laurel, 1 cucharadita
- Paprika, 1 cucharadita
- Tomillo, 1 cucharadita
- Ají molido,1 cucharadita
- Pimienta negra, 1 pizca
- Sal, 1 cucharadita
Para el pico de gallo
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
- Tomate rojo y/o verde, 2 grandes
- Cebolla blanca, 1 grande
- Cilantro, una ramita fresca picada
- Pimentón, 1 mediano,
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Primero, sugerimos preparar el chimichurri, ya que es la parte más elaborada, pero no por eso complicada. Solo debes picar todos los ingredientes, agregar las especias y mezclar con el aceite, vinagre y jugo de limón. Reservar.
Seguimos con el pico de gallo. Esta es la parte opcional, para darle el toque mexicano y variar la receta del choripan tradicional. Al igual que el chimichurri, debes picar finamente los ingredientes, mezclar con el aceite, limón y salpimentar. Reservar
Por ultimo, toma los chorizos y envuélvelos con la tocineta. Puedes sujetarla con unos palillos mientras los asas en una sartén o parrilla caliente.No es necesario adicionar aceite, ya que tanto la tocineta como los chorizos liberaran su grasa natural. Giralos constantemente para asegurar su cocción sin que se quemen.
Corta los panes por la mitad, coloca una capa de chimichurri, ubica los chorizos en el centro y agrega el pico de gallo al gusto y listo!. Esperamos que disfrutes esta receta para preparar un choripan argentino muy original y nos cuentes qué te parece.