Croûton es un término francés cuya traducción sería ‘cascara’ en español, y se refiere a la costra del pan , más precisamente, al extremo redondo y duro de una barra de pan. La expresión completa es «croûtons frits», o ‘cascara de pan frito’, En español se les llama «tostones»,»croutons» o «crutones».
Sea cual sea el nombre que les demos, estas pequeñas tostaditas tienen un papel protagónico en la gastronomía internacional y es por eso que queremos incluirlo en nuestra lista de ingredientes para futuras recetas. De ahí la importancia de compartir con ustedes esta receta para aprender a hacerlos de una manera sencilla, ya que no siempre los conseguimos en el supermercado. Adicionalmente, al conocer la forma de hacerlos, podremos cambiar algunos ingredientes y probar infinidad de sabores en nuestros propios croutons y aprovechar todo el pan que no alcanzamos a consumir mientras está fresco.
Ingredientes
- Pan tajado repan, la cantidad que desees. Recomendamos 3 o 4 rebanadas, mientras pruebas la receta y su resultado.
- Aceite de oliva, 1/4 de taza.
- Sal y pimienta
Preparación
Corta el pan en cuadritos de aproximadamente 1 x 1 cm.
Mezcla el aceite con sal y pimienta al gusto. Con una brocha de cocina, «pinta» los pancitos con el aceite o, si lo prefieres, sumérgelos rápidamente, teniendo en cuenta de que quedaran más grasosos.
Colócalos separados entre sí, en una bandeja antiadherente apta para hornear y llévalos al horno caliente durante 10 minutos o hasta que veas que están doraditos.
Déjalos enfriar y consúmelos inmediatamente. También puedes conservarlos durante unos días en un frasco hermético. Estos te ahorrarán más adelante tiempo y dinero.
En poco tiempo en nuestro blog, publicaremos recetas donde podrás implementar tus propios croutons. Prácticalos!